Kahtlemata minu lemmik magustoit, mida olen kunagi teinud! Eelmine aasta sattusin sellest retseptist nii vaimustusse, et tegin pashasid lihavõtetest kuni suveni välja. Ega head toitu ei pea siis ainult pühade ajal sööma! 🙂 Ainuke tähtis teadmine on see, et pasha peab olema nõrgumiseks üleöö veel parem kui kauemgi külmkapis ehk siis selle tegemine võtab aega. Aga voilaa siin mu lemmikmaiuse retsept ongi:
Läheb vaja:
- 100g toasooja võid
- 1dl suhkrut
- 600g toasooja kohupiima 5%-list (nt Farmi)
- 1-2spl sidrunimahla ja sidrunikoor
- 1 muna soovi korral (munaga variant jääb siidisem, aga maitsevahet suurt ei ole)
- 1tl vanillisuhkrut
- 1 pakk hakitud pistaatsiapähkleid
- 2dl 35%-st rõõska koort
- 100g piimašokolaadi
- 100g valget šokolaadi
- marli (nt apteegist)
- pistaatsiapähklid (pool pakist pashasse ja pool pakist kaunistamiseks)
- mandlilaastud (ca 50g)
- üks mandel (tegu on “õnne” mandliga ehk siis, kes selle koogist leiab saab terve aasta “õnne”)
- kaunistamiseks füüsalid, banaani, mustikaid, hakitud pistaatsiapähklid vms
Valmistamine:
- Võta suur kauss. Vahusta seal kausis nr 1 sulatatud või suhkruga kreemjaks.
- Kausis nr 2 vahusta rõõsk koor.
- Lisa kausis nr 1 olevale toesoe kohupiim, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor, (muna), sulatatud valge šokolaad, väikesteks tükkideks hakitud piimašokolaad, mandlilaaste, “õnnetoov” mandel ja pistaatsiapähklid. Õrnalt sega juurde ka kausi nr 2 sisu.
Ettevalmistused: hakitud pistaatsipähklid, hakitud piimašokolaad, sidruni koor riivitult ja mahl, vahustatud vahukoor, sulatatud ja seejärel suhkruga segatud või - Tõsta segu marliga vooderdatud spetsiaalsesse pašhavormi või sõelale nõrguma (sõel omakorda kausi kohale, sest sealt hakkab tilkuma) ja soovi korral pane surutis peale. Hoia ööpäev külmkapis, veel parem kui kauemgi.
- Järgmisel päeval kummuta pasha vaagnale, eemalda marli ja kaunista.
